* DÁ FORMA A UM ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL *

Aneto ou Endro ou Dill

Aneto

Porquê o título de um post com variações de nome de uma erva aromática?

É simples. Para facilitar a vida de toda a gente!

Já lhe aconteceu procurar por uma erva aromática num espaço comercial e questionarem se não é conhecida por outro nome? A mim já e não foram poucas as vezes. Ainda ontem, com o aneto! Ou quando está a ler uma receita, com um aspeto delicioso e achar que há sempre um ingrediente que não conhece?

Assim, se soubermos todas as hipóteses e mais alguma de nomes para um mesmo ingrediente, temos muito menos hipóteses de cair em frustração.

“Conheci” o Aneto na receita que descrevo em baixo, tão simples quanto saborosa, há uns anos, numa passagem de ano em casa de uns amigos.

Ingredientes:

– 2 mangas

– Aneto fresco

– Sumo de manga laranja

Preparação:

Cortar as mangas em lascas, colocar numa travessa, cobrir com aneto e o sumo de laranja e manga. Vai umas horas ao frigorífico, para ficar fresco e ganhar o sabor da erva aromática.

Outras aplicações na culinária:

Muito usado na cozinha sueca, finlandesa, russa e polaca, especialmente para aromatizar salmão, o aneto é também usado em molhos, saladas, em especial de batata, patês, misturas de caril e masala.

O aneto, rico em cálcio, ferro e magnésio, tem propriedades digestivas, sendo tradicionalmente usado para combater cólicas e hiperacidez.

E assim, nunca mais me esqueço, quando perguntar por aneto e me deparar com uma cara estranha, acrescento logo, endro ou dill e fica resolvida a questão!

It’s Up to You andar sempre bem informado :-)!

Raquel

 

[EN]

DILL, ANETH OR ENELDO

Why a post title with name variations of an aromatic herb?

It’s simple. To make everybody’s life easier.

Have you ever looked for an aromatic herb in a shopping and question yourself if it’s known by another name? I have, many times. Just yesterday, with dill! Or when you’re reading a recipe with a delightful look and you start to think that there is always an ingredient you don’t know?

So, if we know all the hypotheses and some more of the many names for the same ingredient, we have much less chances of falling into frustration.

“I’ve met” dill in the recipe described below, as simple as tasty, a few years ago, on New Year’s Eve in a friend’s house.

Ingredients:

– 2 mangos

– Fresh dill

– Orange and mango juice

Directions:

Cut the mangos into chips, put them on a platter, cover with dill and orange and mango juice. Place in the fridge for a few hours, to stay fresh and to get the flavor of the aromatic herb.

 

Other applications in cooking:

Widely used in Swedish, Finnish, Russian and Polish cuisine, especially to flavor salmon, dill is also used in sauces, salads, especially in potatoes, pates and curry and masala mixes.

Dill, rich in calcium, iron and magnesium, has digestives properties and has traditionally been used to combat cramps and hyperacidity.

And thus, I’ll never forget, when asking for dill and stumble upon a strange face, I’ll add immediately aneth of eneldo and problem resolved!

 

It’s Up to You to always be well informed 🙂!

Raquel

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