* DÁ FORMA A UM ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL *

Brownie de Chocolate Cru vegan e sem glúten

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Aventurei-me no mundo dos doces crus, mais especificamente numa sobremesa da Iswari e aqui partilho as razões que me levarão a repetir a experiência muito em breve:

– rápido de fazer (mistura, molda, coloca no frio e já está);

– não leva farinha (menos inchaço);

– tinha praticamente todos os ingredientes em casa, salvo a novidade do Xilitol, que quis experimentar, mas caso contrário tinha o Açúcar de Coco. Mas vale o que vale, uma vez que das seis pessoas presentes no jantar, eu era a única que tinha e conhecia os ingredientes da receita. O que interessa é que gostaram muito e ficaram curiosas em saber a receita;

– a criança, o pré-adolescente e o adolescente da casa adoraram a sobremesa, ao ponto de pedirem para ser o próximo bolo de anos.

Caso não tenham uma “desculpa” como um jantar para levar sobremesa, podem sempre fazer bolinhas, passá-las por coco ralado e congelar. Assim vão tirando sempre que quiser, sendo o snack ideal para dias de treino.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 chávena de Cacau cru em pó Iswari

2 col. de sopa de Pepitas de Cacau Iswari

1 chávena de Castanha do Maranhão

1 chávena de avelãs (pode substituir por caju)

1 chávena de sultanas

1 col. de chá de essência de baunilha

½ chávena de leite de coco

3 colheres de sopa de coco ralado

½ chávena de Xilitol ou Açúcar Coco Iswari

Molho de chocolate:

3 col. de sopa cacau em pó

2 col. de sob. de Maple Syrup ou xarope de agave

1 col. de sopa de água

1 col. chá de óleo de coco

Preparação:

Coloque as avelãs no forno durante cerca de 10 min., enquanto isso, rale a castanha do maranhão. Retire as avelãs do forno, coloque num pano de cozinha e esfregue as avelãs umas contras as outras, dentro do pano, para sair a casca. Coloque todos os ingredientes, exceto as pepitas de cacau, num robot de cozinha e triture durante 1 a 2 minutos até ficar tudo bem misturado e com uma consistência pastosa.

Adicione as pepitas de cacau e envolva bem.

Retire do robot de cozinha e molde em retângulo, ou noutra forma, e leve ao frigorífico cerca de duas horas.

Para o molho de chocolate basta juntar todos os ingredientes e misturar muito bem.

Fica ótimo acompanhado de fruta fresca :-)!

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Ou a fazer parte de um pequeno-almoço demorado de fim-de-semana acompanhado de uma grande chávena de café acabo de fazer!

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It’s Up to You!

Raquel

 

 

[EN]

RAW, VEGAN AND GLUTEN FREE CHOCOLATE BROWNIE

I ventured myself in the world of raw desserts, more especially in an Iswari dessert and here I share the reasons that lead me to repeat the experience very soon:

– quick to make (mix, mold, place in the fridge and it’s ready);

– it doesn’t have flour (less bloating);

– I had most ingredients at home, except the novelty of Xylitol that I wanted to try, but instead I had to use coconut sugar. But it wasn’t a problem, since from the 6 people present at dinner, I was the only one that had and knew the ingredients of the recipe. What matters is that they liked it a lot and got curious to know the recipe;

– the little kid, the pre-teen and the teenager in the house loved the dessert to the point of asking to be their next birthday cake.

In case you don’t have an excuse like a dinner to bring some dessert, you can always make little balls, roll them on grated coconut and freeze. This way, you can always take one as you please, since they are the ideal snack for training days.

Here’s the recipe:

Ingredients:

– 1 cup of raw cocoa powder, by Iswari

– 2 tbsp of cocoa chips, by Iswari

– 1 cup of Malabar chestnut

– 1 cup of hazelnuts (you can replace it by cashews)

– 1 cup of sultanas

– 1 tsp of vanilla essence

– ½ cup of coconut milk

– 3 tbsp of grated coconut

– ½ cup of xylitol or coconut sugar by Iswari

Chocolate sauce:

– 3 tbsp of cocoa powder

– 2 tsp of maple syrup or agave syrup

– 1 tbsp of water

– 1 tsp of coconut oil

 

Preparation:

Place the hazelnuts in the oven for about 10 min, in the meantime, grate the Malabar chestnut. Remove the hazelnuts from the oven, put in a kitchen towel and rub the hazelnuts against each other, inside the towel, to remove the peel. Put all ingredients, except the cocoa chips, in a kitchen robot and grind for 1 to 2 minutes until everything is well mixed and with a doughy consistency.

Add the cocoa chips and mix well.

Remove from the kitchen robot and mold in a rectangle or in other shape, and place it in the fridge for about two hours.

For the chocolate sauce, just add all the ingredients and mix very well. It looks great accompanied by fresh fruit :) !

Or to be part of a time-consuming weekend breakfast accompanied by a great cup of coffee I just made!

It’s up to You!

Raquel

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