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Como retirar o sabor amargo da beringela?

18/03/2015

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Partir a beringela ao meio, esfregar com sal, ou então, pode deixar coberta com água e sal, limão ou vinagres, durante 15 a 20 minutos, para libertar a água acastanhada que lhe retira o sabor amargo que lhe é característica. Passar bem por água e só depois cozinhar.

Caso pretenda utilizar apenas uma metade, pode conservar aoutra parte durante uma a duas semanas no frigorífico dentro de um saco de
plástico. Mas para que dure todo esse tempo precisa de a escorrer e secar bem
com papel absorvente.

A beringela é uma excelente opção para quem quer perder
peso. Cada 100 gr do vegetal cru tem só cerca de 26 kcal.

Outros benefícios: reduz o colesterol, diminui a pressão
sanguínea e recomendado para casos de artrites, diabetes e inflamações da pele
em geral. É um alimento digestivo, nutritivo e laxante, sendo aconselhado em casos
de desnutrição e prisão de ventre.

Pode ser consumida de uma forma muito simples, claro está,
em forma de sumo :-).

Juntar ¼ de beringela (preparada conforme referido em cima)
ao sumo de duas laranjas e triturar durante 1,5 minutos.

Acabou-se a desculpa do sabor intenso da beringela :-)!

It’s Up to You!

Raquel

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