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Creme para barrar? Faça você mesmo!

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Manteiga, margarina, creme para barrar? Já é possível fazer o seu creme com gordura vegetal em casa com a escolha certa de ingredientes e sem as ditas “gorduras trans” ou gorduras “más”.

Arranje duas taças, cubos de gelo e uma vara de arame e coloque por ordem de adição os seguintes ingredientes:

– 20 gr de óleo de palmiste ou de côco

– 20 gr óleo de girassol

– 8 gr gema (1 unidade)

– 5 gr água

– 0,25 gr flor de sal

– 0,12 gr de sumo de limão

– Ervas aromáticas (cebolinho, salsa ou coentros, por exemplo)

Preparação:

Numa taça grande coloque várias pedras de gelo em camada por forma a cobrir o fundo. Se preferir o óleo de côco, comece por derrete-lo numa taça mais pequena e deixe arrefecer ligeiramente. Em seguida coloque a taça com o óleo de coco sobre a camada de gelo da taça maior (processo “banho maria”, mas em frio). Adicione o óleo de girassol e mexa com uma vara de arames até a mistura começar a ficar cremosa e esbranquiçada. Adicione a gema de ovo e continue a mexer, em seguida a água e misture com bastante firmeza. Por fim adicione o sumo de limão e no toque final as ervas aromáticas picadas a gosto.

A nossa sugestão: pode optar por substituir a gema de ovo por uma colher de sopa de linhaça moída e obter um creme 100% vegetal.

Comece a sua manhã com um produto caseiro, rico em Omega 3, uma gordura essencial para o organismo porque não a consegue produzir. A sua única fonte é a alimentação diária. Rico em vitamina A, D e E, contribui para a proteção e bom funcionamento do organismo.

Na fábrica da Unilever a receita do creme vegetal é semelhante e igualmente fácil de fazer. Neste caso, quem “processa” são as suas mãos e imaginação!

It’s Up tp You fazer uma “Escolha Vegetal”!

Raquel e Joana Ávila (licenciada em Ciências da Nutrição)

Nota: Receita cedida pela Unilever e testada por nós, durante uma visita à Fábrica da de cremes vegetais da Unilever, em Santa Iria da Azóia.

 

[EN]

SPREADS? DO IT YOURSELF!

Butter, margarine, spreads? You can now make your spread with vegetable fat at home with the right choice of ingredients and without the so called “trans fats” or “bad” fats.

Take two bowls, ice cubes and a wire whisk and add the following ingredients in order:

– 20g of palm kernel oil or coconut oil

– 20g of sunflower oil

– 8g of egg yolk (1 unit)

– 5g of water

– 0,25 gr of flor de sal

– 0,12g of lemon juice

– Aromatic herbs (chives, parsley or coriander, for example)

 

Preparation:

In a large bowl, place several ice cubes in layers to cover the bottom. If you prefer the coconut oil, start by melting it in a smaller bowl and let it cool slightly. Then, place the bowl with the coconut oil on the ice layer of the larger bowl (bain-marie process, but cold). Add the sunflower oil and stir with a wire whisk until the mixture starts to get creamy and whitish. Add the egg yolk and continue to stir, and then add the water and stir quite firmly. Finally, add the lemon juice and, as finishing touch, the chopped herbs to taste.

Our suggestion: you can opt to replace the egg yolk with a tablespoon of ground flaxseed and obtain a 100% vegetal spread.

Start your morning with a homemade product, rich in Omega 3, an essential fat for the body, since it can’t produce it. Its only source is the daily diet. Rich in vitamin A, D and E, it contributes to the protection and proper functioning of the body.

At the Unilever factory, the vegetable cream recipe is similar and equally easy to do. In this case, who “processes” are your hands and imagination!

It’s Up to You to make a “Vegetal Choice”!

Raquel and Joana Ávila (graduated in Nutritional Sciences).

Note: Recipe courtesy by Unilever and tested by us during a visit to the factory of vegetable spreads in Santa Iria da Azóia.

 

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