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Doce de Arandos

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Comprei os arandos na Horta do Bairro inspirada numa das maravilhosas fotografias partilhadas no Instagram do Ananás e Hortelã.

Ao chegar a casa fiquei a olhar para eles sem saber bem ao certo o que lhes fazer. Lembrei-me de pedir sugestões à Inês, do blog Ananás e Hortelã, que me enviou logo duas receitas, uma do doce e outra de bolo. Pus-me a inventar com o que tinha e o resultado foi uma compota com o meu cunho pessoal.

Ingredientes:

– 250 gr Arandos frescos

– 2 colheres de sopa de Mel

– 100 gr de Açucar Amarelo

– 2 cm de Gengibre ralado

– pau de baunilha

– raspas de um Limão

– 1 pau de canela

– 50 ml água

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes, menos o pau de canela, na liquidificadora, e deixa-se triturar até ficar com a consistência pretendida. No final coloca-se no frasco e acrescenta-se o pau de canela.

O resultado foi um doce com um ligeiro sabor a citrinos, a acidez adocicada da mistura dos arandos com o mel e o açúcar amarelo e um travo picante do gengibre.

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Receita aprovada para ser partilhada e um dia poder voltar aqui para a relembrar e repetir!

It’s Up to You!

Raquel

 

 

[EN]

CRANBERRY JAM

 

I bought cranberries at Horta do Bairro inspired by one of the wonderful photos shared on Ananás e Hortelã’s Instagram.

When I got home, I was looking at it without knowing exactly what to do with it. I remembered to ask Inês, from the blog Ananás e Hortelã, for suggestions and she sent me two recipes right away, one of the jam and another one of a cake. I began to invent with what I had and the result was a jam with my personal touch.

Ingredients:

– 250 g of fresh cranberries

– 2 tbsp of honey

– 100 g of brown sugar

– 2 cm of grated ginger

– Vanilla stick

– Zests of a lemon

– 1 cinnamon stick

– 50 ml water

Directions:

Place all ingredients, except the cinnamon stick, in the blender and let it grind until the desired consistency. At the end, put it in a jar and add the cinnamon stick.

The result was a jam with a slight taste of citrus, the sweet acidity of the cranberries and honey mixture and the brown sugar with a spicy aftertaste of the ginger.

 

Recipe approved to be shared and to come back here one day to remember it and repeat!

It’s Up to You!

Raquel

2 thoughts on “Doce de Arandos”

  1. Olá minha linda,
    que docinho tão bom 🙂 os arandos para mim são mágicos, não sei explicar, acho lindos e mais nesta altura do ano.
    Adorei a versão do teu doce, tão simples e ao mesmo tempo perfeita.
    Bom Natal! Um beijinho.

    1. Raquel Fortes diz:

      Olá Inês,
      Obrigada pela partilha! Agora que sei o bom que são irei testar noutras receitas!
      Bjs e um excelente dia de natal!
      Raquel

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