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Last Day’s Challenge: One Week Without Bread

Saladas Praia _ low

Até parece fácil, mas a dificuldade aumenta quando acresce ser uma semana de férias na praia!

Depois da primeira semana de férias de “botão desligado” a deixar-me ir ao sabor da maré, que já estava instalada e que chegava da corrida, já estava tudo pronto para ir para a praia, com sanduiches incluídas para miúdos e graúdos, tive de me impor o desafio, “bread-free”, caso contrário, continuaria no mesmo modo.

E assim foi, domingo passado, lancei o desafio no Instagram “One week without bread”. Gostei da reação e adesão dos seguidores. O desafio juntou um grupo simpático.

Ainda ontem, a dois dias do desafio terminar, uma das participantes, fez questão de me lembrar que ainda estava “in” :-).

A um dia do desafio terminar, percebo que foi fácil, mais para uns do que para outros, que acabaram por ceder à tentação, ficando pelo caminho, pelo menos deste!

Houve quem propusesse o desafio “Chocolate-free”, quem sabe, lá para Setembro, que já está próximo!

Partilho algumas das saladas preparadas para a praia, em substituição do pão Ingredientes (2 pax):

 

1) Salada de Atum com Lentilhas

– 1 lata de atum

– 2 queijos-frescos

– 1,5 chávenas de arroz integral ou 1 chávena de Quinoa (já cozinhado)

– 1 chávena de Lentilhas (já cozinhadas)

– ervas aromáticas (coentros e salsa)

– Azeite

– Limão

– ½ cebola picada

 

2) Salada de Feijão-Frade com atum e ervas aromáticas

– 1 lata de atum

– 1,5 chávenas de feijão-frade

– cebolinho picado com cebola

– Azeite

 

3) Salada de Salmão Fumado Quinoa e Lentilhas

– 1/2 embalagem de salmão fumado

– 1,5 chávenas de quinoa (já cozinhado)

– 1 chávena de Lentilhas (já cozinhadas)

– Hortelã picada com cebola

– Azeite

– Limão

 

4) Salada Fria de Peixe

– 1 posta grande de pescada cozida

– 2 ovos

– ½ chávena de cenoura cozida cortada aos cubos

– 1 chávena de ervilhas

– ½ chávena de batata cozida cortada aos cubos

 

Se for o caso, bom último dia “sem pão”!

It’s Up to You

Raquel

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