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Receita de quiche sem base

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Há uns tempos estava a almoçar com uma amiga que ficou muito espantada por eu ter deixado a base de quiche, com um aspecto maravilhoso, no prato.

Para não chocar mais ninguém e porque não gosto de deixar comida no prato, resolvi inventar uma quiche sem base que, para bem da sanidade mental de uma mãe que se esforça diariamente por ter opções saudáveis à hora da refeição, teve a sua recompensa ao perceber que os miúdos adoraram!

Como fazer:

Ingredientes:

– 6 ovos biológicos

– 100 ml de leite (de arroz, neste caso)

– 100 ml de natas de soja

– 1 embalagem de fiambre de perú

– 1 tomate cortado sem sementes

– 1 cenoura pequena ralada com o microplane (já não o largo)

– 1 colher de café de bicarbonato de sódio

– 1 colher de café de flor de sal

Preparação:

Bater muito bem os os ovos, juntar o leite, as natas e o bicarbonato de sódio e continuar a bater. Em segunda juntar os sólidos e continuar a mexer. Forrar uma tarteira com papel vegetal e levar ao forno durante 20 a 30 minutos.

Com a vantagem do que sobra, dar para o pequeno-almoço do dia seguinte!

 

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