* DÁ FORMA A UM ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL *

Receita de quiche sem base

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Há uns tempos estava a almoçar com uma amiga que ficou muito espantada por eu ter deixado a base de quiche, com um aspecto maravilhoso, no prato.

Para não chocar mais ninguém e porque não gosto de deixar comida no prato, resolvi inventar uma quiche sem base que, para bem da sanidade mental de uma mãe que se esforça diariamente por ter opções saudáveis à hora da refeição, teve a sua recompensa ao perceber que os miúdos adoraram!

Como fazer:

Ingredientes:

– 6 ovos biológicos

– 100 ml de leite (de arroz, neste caso)

– 100 ml de natas de soja

– 1 embalagem de fiambre de perú

– 1 tomate cortado sem sementes

– 1 cenoura pequena ralada com o microplane (já não o largo)

– 1 colher de café de bicarbonato de sódio

– 1 colher de café de flor de sal

Preparação:

Bater muito bem os os ovos, juntar o leite, as natas e o bicarbonato de sódio e continuar a bater. Em segunda juntar os sólidos e continuar a mexer. Forrar uma tarteira com papel vegetal e levar ao forno durante 20 a 30 minutos.

Com a vantagem do que sobra, dar para o pequeno-almoço do dia seguinte!

[EN]

QUICHE WITH NO BASE RECIPE

Some time ago, I was having lunch with a friend, who was very amazed by the fact that I left the base of the quiche, with a wonderful look, in the dish.

To not chock anyone else and because I don’t like to leave food on the plate, I decided to invent a crustless quiche that, for the sanity’s sake of a mother that struggles on a daily basis to have healthy choices at meal time, had her reward when she realized her kids loved it!

Recipe:

Ingredients:

– 6 organic eggs

– 100 ml of milk (rice milk, in this case)

– 100 ml of soy cream

– 1 pack of turkey ham

– 1 tomato, shredded and seedless

– 1 small carrot grated with Microplane (I’ll never leave it)

– 1 teaspoon of baking soda

– 1 teaspoon of fleur de sel

Directions:

Beat the eggs quite well, add the milk, soy cream and baking soda and continue to beat. Next, add the solids and continue to stir. Line a tart pan with parchment paper and bake for 20 to 30 minutes.

It has the advantage of using the remnant for next day’s lunch!

It’s Up to You!

Raquel

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