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Salada de Arroz Selvagem com Morangos

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Os dias que sucedem os Workshops Style Up Your Food são sempre muito criativos. A inspiração da Sam e das diferentes experiências vividas nos workshops ainda estão frescas, assim como as maravilhosas ofertas dos sponsors, permitem dar largas à imaginação.

Desta vez, a mistura de ingredientes resultou numa salada fria de arroz selvagem e morangos da Horta do Bairro, aos quais adicionei mais uns verdes e alguma proteína. Aqui fica a receita:

Ingredientes:

– duas chávenas de arroz selvagem

– duas mãos cheias de espinafres babe

– 8 folhas de manjericão

– 1 chávena de frango cozido desfiado

– 1 ovo

– 6 morangos

– raspas de 1 limão

– 1 col. sopa de azeite

– 1 col. sobremesa de vinagre de cidra

Preparação:

Colocar numa taça larga o arroz frio, o frango desfiado, os espinafres e as folhas de manjericão e mistura-se com um garfo. Tempera-se com uma colher de sopa de azeite e uma colher e sobremesa de vinagre e volta-se a mexer. Por fim, adicionam-se os morangos laminados e as raspas de limão por cima.

Tratando-se de uma salada fria temos todo o tempo do mundo fotografar o melhor plano :-).

Espero que gostem!

It’s Up to You!

Raquel

 

[EN]

WILD RICE SALAD WITH STRAWBERRIES

The Instafood Workshop following days are always very creative. The inspiration of Sam and the different experiences of the workshops are still fresh, as well as the wonderful offerings of the sponsors, that allow us to give free rein to imagination.

This time, the mixture of ingredients resulted in a cold salad with wild rice and strawberries of Horta do Bairro, to which I’ve added some greens and some protein. Here is the recipe:

Ingredients:

– Two cups of wild rice

– Two handfuls of baby spinach

– 8 basil leaves

– 1 cup of shredded cooked chicken

– 1 egg

– 6 strawberries

– 1 lemon zest

– 1 tbsp of olive oil

– 1 tsp of cider vinegar

Directions:

Place in a large bowl the rice cold, shredded chicken, spinach and basil leaves and mix it with a fork. Season it with a tablespoon of olive oil and a teaspoon of vinegar and stir again. Finally, add the sliced strawberries and the lemon zest on top.

Since it’s a cold salad, we have all the time of the world to shoot the best frame J.

I hope you enjoy!

It’s Up to You!

Raquel

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