* DÁ FORMA A UM ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL *

Tarte de Maça Saudável

Tudo começou com uma tarte de maça que comi há uma semana no supermercado biológico Alfazema e que estava ótima.

Desde então não me saiu da cabeça e só descansei quando pus mãos à obra. Obra essa adiada por uma gripe que chegou devagarinho mas veio para ficar uns largos dias. Mas vamos ao que interessa. Ao sentir-me melhor “saltei” da cama para a cozinha e lá fui inventar uma tarte de maça sem farinhas e açúcares refinados.

Ingredientes:

Base:

– 1 chávena de farinha de aveia

– 1/2 chávena de farinha de trigo integral

– 2 c. de sopa de óleo de coco

– 1 pitada de sal

– 2 c. de sopa de agave

Recheio:

– 1,5 kg de maças doces

– 1 c. de sopa de ágar-ágar em pó

– 3 c. de sopa de água

– 1 c. de café de canela em pó

– raspa de 1 lima

Cobertura:

– ½ chávena de água ou sumo de maça natural

– 1 c. de sobremesa de ágar-ágar em pó

– 3 c. de sopa de agave

Preparação:

Comece por preparar a base, colocando numa taça as farinhas, a canela e o sal. À parte misture o óleo de coco, a água e o agave. Coloque as farinhas na mistura liquida e misture até ficar com uma bola que se despegue. Deixe repousar 15 minutos no frigorífico.

Descasque as maças e corte-as em fatias fininhas com sumo de lima por cima. Coloque ¾ no tacho e leve a cozer com um pouco de água, tapadas, durante 10 minutos. Junte o ágar-ágar e deixe ferver mais 3 minutos.

Estenda a massa com a ajuda do rolo e coloque-a numa forma de tarde, pique o fundo e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Enquanto isso prepare a cobertura. Coloque num tacho a água com sumo de limão ou maça e o ágar-ágar, deixe ferver cerva de 5 minutos. No fim junto o agave e mexa muito bem.

A seguir retire do forno e coloque o recheio da maça polvilhado com raspa de lima ou limão e canela. Disponha as tiras de maça guardadas, disponha-as em forma de flor, polvilhe com canela e verta a mistura gelatinosa ainda morna.

Agora, bem alimentada, só me falta ter forças suficientes para recomeçar a corrida!

O resultado foi este e espero que gostem!

It’s Up to You!

Raquel

4 thoughts on “Tarte de Maça Saudável”

  1. Inês diz:

    Olá Raquel, obrigada pela partilha 🙂 Vou experimentar! Tenho uma questão: nos ingredientes da base nao é mencionada a água. Que quantidade (mais ou menos) devemos usar? Muito obrigada! e Feliz Ano Novo!

    1. Raquel Fortes diz:

      Olá Inês, Peço desculpa pela demora na resposta… Pois, só agora reparei que não coloquei a medida de água e deve ter sido por ter feito a olho, até ficar com uma consistência maleável. Quando repetir a receita, aponto a quantidade de água, acrescento ao artigo e envio-lhe.

      Chegou a fazer e correu bem?

      Um beijinho,
      Raquel

      1. Inês diz:

        Olá Raquel,

        Sim, fiz e correu muito bem 🙂 Fiz também a olho – o que não é a minha especialidade – mas consegui acertar! É uma delícia, desapareceu em dois dias.
        Beijinhos, obrigada!
        Inês

        1. Raquel Fortes diz:

          Que bom Inês! Por aqui o “a olho” também só é uma especialidade recente 🙂
          Beijinhos!

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