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Panquecas fofas e super saudáveis

Panquecas super fofas e saudáveis

© Andrea Portugal

Quando fazemos panquecas sonhamos sempre com um resultado super fofo. Quando são sem gluten a tarefa complica-se e temos de escolher muito bem a farinha ou aplicar o truque de misturar duas farinhas. Há no entanto uma farinha isenta de glúten, rica em ferro e vitaminas, que nos facilita a vida. É muito leve e dá às panquecas essa mesma consistência.

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Hambúrgueres de tofu e legumes

Uma das resoluções de 2019 é tornar-me numa pessoa mais organizada com a refeições da semana e largar aquela máxima que no momento tudo se faz e tudo se arranja. A primeira semana está a correr bem, ainda com grande potencial de melhoria, mas o caminho faz-se caminhando e a primeira pedra já está lançada. Ontem foi dia de experimentar os hambúrgueres de tofu e legumes, uma inspiração retirado do “Sete Dias Sete Pratos” do Slower.

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