A ideia destas bolachas surgiu da vontade em experimentar fazer bolachas com muesli biológico crocante de chocolate, oferta na inauguração da nova loja do Celeiro, em Campo de Ourique.
O fato do muesli de cereais de cacau já ser doce fez-me logo pensar que não Seria necessário adicionar mais nenhum adoçante a estas novas bolachas. E assim foi, adaptei uma das receitas do Workshop “Refeições Saudáveis, Famílias Felizes”, Bolachas de Aveia com Frutos Secos e o resultado foi provado e aprovado pelos atletas que se juntaram, no dia seguinte, no treino para a prova “Até ao Fim da Europa”, a acontecer dia 29 de Janeiro.
Versão I (menos crocante) – sem adição de açúcar.
Ingredientes:
– 1 ovo
– 1 col. sopa de óleo de coco (líquido – aquecer no microondas durante 10 segundos ou em banho maria)
– 1 col. sopa de farinha de aveia fina
– 2 col. sopa de aveia em flocos
– 1 col. sopa de cacau puro em pó
– 2 col. sopa de sementes de girassol
– 2 col. sopa de arandos secos
– 1/2 chávena de leite vegetal (Kamut)
– 1 chávena de Muesli Crocante de Chocolate
Preparação:
Junte todos os ingredientes líquidos, em seguida os secos, misture muito bem até obter uma papa com alguma consistência. Exponha porções individuais com a ajuda de uma colher de sopa sobre um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.
Leve ao forno a 180ºc durante 20 minutos está pronto.
Versão II (mais crocante) – resultado de uma tertúlia via WhatsApp com uma igualmente Mãe de família que aceita o desafio de, juntas, chegarmos a um resultado indiscutivelmente aprovado pelos filhos e marido.
Ingredientes:
– 2 col. sopa de açúcar mascavado
– 4 col. sopa de farinha de aveia
– 1 col. sopa de amêndoas moídas
– 1 col. sopa de cacau puro em pó
– 2 col. sopa de sementes de girassol
– 3 chávenas de Muesli Crocante de Chocolate
– 2 col. sopa de arroz tufado
– 2 col. sopa de aveia em flocos
– 1/2 chávena de aveia tostada
– 1/2 chávena de óleo de coco (líquido – aquecer no microondas durante 10 segundos ou em banho maria)
– 1/2 chávena de água morna
Preparação:
Junte todos os ingredientes secos, misture o óleo e a água morna aos poucos, junto tudo muito bem até obter uma mistura com alguma consistência. Faça bolinhas com as mãos e calque até ficarem bem compactas, coloque sobre um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.
Leve ao forno a 180ºc durante 20 minutos está pronto.
Enjoy!
Raquel
It’s Up to You