Ontem à noite fiz este bolo de chocolate resultado de um mix de receitas que fui guardando ao longo da vida. Substitui alguns ingredientes por opções mais saudáveis e teve um final feliz. Quando estava a escolher o titulo do post fiz uma…
Barritas energéticas de cacau, maca e, neste caso, puff de arroz, inspiradas numa das receitas do livro “Cozinha do Ioga”, de Kimberly Parsons, conforme referido na capa , “a mais famosa chef iogui inglesa”.
Ontem foi dia de prova e, como é habitual em véspera de corridas do Team, há que fazer as bolachas da praxe, a “cenoura” que criei para convencer um grupo de pessoas que não se conhecia de lado nenhum, a juntarem-se para correr :-).
O sucesso dos muffins de pepitas de cacau e mirtilos do meu livro “Crianças Saudáveis, Famílias Felizes”, em coautoria com Luísa Fortes da Cunha, fez-me querer perceber se a alteração de alguns dos ingredientes, com caraterísticas nutritivas diferentes, mantinha a qualidade do resultado final, em termos de sabor e consistência.
A ideia destas bolachas surgiu da vontade em experimentar fazer bolachas com muesli biológico crocante de chocolate, oferta na inauguração da nova loja do Celeiro, em Campo de Ourique.
O brownie de cacau cru, sem glúten e sem lactose e as razões que me irão levar a repetir a experiência muito em breve.
Este bolo vegan, assim como outros, vieram dar a ideia errada do propósito do blog ser a partilha de receitas de bolos. Mas …indo às minhas reminiscências, lembro-me de passar tardes inteiras na cozinha a fazer bolachas e bolos e doces e mais doces, em alternativa ao estudo. Agora, realizo que deve ter sido pelo facto de ter voltado a estudar, que me tem levado a fazer mais “coisas” doces, com a diferença de agora haver a preocupação de serem saudáveis!
Hoje pensei fazer um bolo para o pequeno
-almoço. Mas, enquanto esmagava a primeira banana, pensei que o tempo de forno iria inviabilizar o cumprimento da mesma. (mais…)
Numa das minhas idas a nutricionistas, a melhor dica que recebi até hoje, para deixar de ter vontade de comer doces, foi a do chocolate preto (70% cacau). Não que fosse louca por chocolate, e que andasse à procura de uma resposta para todos os meus problemas, mas por se tratar de uma solução prática e fácil de ter sempre à mão.