O brownie de cacau cru, sem glúten e sem lactose e as razões que me irão levar a repetir a experiência muito em breve.
É rápido de fazer. Basta misturar, moldar, colocar no frio.
Não leva farinha. Provoca menos inchaço e não seca.
A criança, o pré-adolescente e o adolescente da casa adoraram a sobremesa, e pediram para fazer como bolo de anos.
Caso não tenham a “desculpa” de fazer uma sobremesa saudável para um jantar especial, podem sempre transformar o brownie de cacau em bolinhas energéticas, passá-las por coco ralado e congelar. São o snack ideal para dias de treino.
Aqui fica a receita do brownie de cacau:
Ingredientes:
1 chávena de Cacau cru em pó
2 col. de sopa de Pepitas de Cacau
1 chávena de Castanha do Maranhão
1 chávena de avelãs (pode substituir por caju)
1 chávena de sultanas
1 col. de chá de essência de baunilha
½ chávena de leite de coco
3 colheres de sopa de coco ralado
½ chávena de Xilitol ou Açúcar Coco Iswari
Cobertura de chocolate:
3 col. de sopa cacau em pó
2 col. de sob. de Maple Syrup ou xarope de agave
1 col. de sopa de água
1 col. chá de óleo de coco
Preparação:
Coloque as avelãs no forno durante cerca de 10 min., enquanto isso, rale a castanha do maranhão. Retire as avelãs do forno, coloque num pano de cozinha e esfregue as avelãs umas contras as outras, dentro do pano, para sair a casca. Coloque todos os ingredientes, exceto as pepitas de cacau, num robot de cozinha e triture durante 1 a 2 minutos até ficar tudo bem misturado e com uma consistência pastosa.
Adicione as pepitas e envolva bem até obter a consistência de um brownie de cacau.
Retire do robot de cozinha e molde em retângulo, ou noutra forma, e leve ao frigorífico cerca de duas horas.
Para o molho de chocolate basta juntar todos os ingredientes e misturar muito bem.
A mistura do brownie de cacau com fruta fresca fica ótima:-)!
It’s Up to You!
Raquel
