Panquecas fofas e super saudáveis

Panquecas super fofas e saudáveis

© Andrea Portugal

Quando fazemos panquecas sonhamos sempre com um resultado super fofo. Quando são sem gluten a tarefa complica-se e temos de escolher muito bem a farinha ou aplicar o truque de misturar duas farinhas. Há no entanto uma farinha isenta de glúten, rica em ferro e vitaminas, que nos facilita a vida. É muito leve e dá às panquecas essa mesma consistência.

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Bolachas de cacau sem glutén

Ontem foi dia de prova e, como é habitual em véspera de corridas do Team, há que fazer as bolachas da praxe, a “cenoura” que criei para convencer um grupo de pessoas que não se conhecia de lado nenhum, a juntarem-se para correr :-).

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Um bolo cheio de boas intenções!

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Quando joga o …. (clubismos à parte) e os homens saem de casa, o meu primeiro pensamento é, vou relaxar, deitar-me no sofá, dar banho à mais nova, jantar e deitá-la a horas decentes, quando … chego a casa, passo pela cozinha, entro e penso, vamos lá experimentar fazer um bolo “saudável” e que os miúdos gostem! E pronto, esfuma-se nesse preciso momento aquela imagem idílica de Mãe perfeita com que vou sonhando de vez em quando.

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Lasanha low carb

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Dias quentes pedem refeições frescas. Mas como há dias quentes com noites frias, mesmo no verão, nessas alturas apetece comer algo quente e leve. Uma lasanha bolonhesa com courgette e brócolos em vez de massa pode ser uma boa solução.

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