Qualquer altura é boa para comer tangerinas, mas torna-se melhor ainda quando estamos na época delas! Vieram tantas da cada do norte que resolvi começar a inventar.
Peguei numa base de bolachas que costumo fazer de aveia e cacau, nada a ver eu sei, os únicos ingredientes idênticos são a farinha de aveia e o óleo de coco, e como tal, em vez de bolachas, saíram uns mini bolos muito frescos a saber a tangerina.
Ingredientes:
– 4 col. de sopa de farinha de aveia
– 4 col. de açúcar de coco
– 1 col. sopa de óleo de coco
– 1 tangerina mal espremida
– raspas de uma tangerina
– 1 col. de chá de gengibre ralado (opcional)
– 1 pitada de sal marinho
– 1 col. chá de bicarbonato de sódio
Preparação:
Comece por juntar os ingredientes secos numa taça e misture muito bem. Noutra taça junte os líquidos, óleo de coco e sumo de tangerina e misture aos secos enquanto envolve tudo muito bem até ficar tudo bem ligado.
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno, pré-aquecido a 180º e verta a mistura para diferentes formas de bolachas e mini bolos. Leve ao forno durante 30 a 40 minutos e desenforme depois de arrefecerem.
São uma boa opção para oferecer de lembrança este Natal.
It’s Up to You!
Raquel
Nota: Artigo partilhado na plataforma Cat Power, da Catarina Miranda <3
