O sucesso dos muffins de pepitas de cacau e mirtilos do meu livro “Crianças Saudáveis, Famílias Felizes”, em coautoria com Luísa Fortes da Cunha, fez-me querer perceber se a alteração de alguns dos ingredientes, com caraterísticas nutritivas diferentes, mantinha a qualidade do resultado final, em termos de sabor e consistência.
Vamos lá falar de sumos verdes, que de tanto partilhar no Instagram, acabo por lhes dar pouco destaque aqui no blog.
Há algum tempo que não colocava clorela nos sumos matinais, mas desta vez voltei a fazê-lo! Para quem acha que esta microalga deixa um sabor intenso, desengane-se porque há truques para que isso não aconteça.
Tenho por hábito não usar ingredientes pouco comuns. Mas desta vez não resisti em colocar uns crunches de clorela e uma pipocas de quinoa :-), que podem ser facilmente substituídas por amêndoa e arroz tufado!
Depois da experiência do sumo com clorela proposto pelo Chef Vitor Sobral, que continuo a fazer porque é mesmo bom, fui agora desafiada a provar o queijo clorela, um produto complemente inovador, resultado da parceria entre a Queijaria Simões (premiado em 2013 com o 2º melhor queijo do mundo) e a Allma, produtora portuguesa da microalga clorela.
29/01/2015
Todos os dias “tropeçamos” no termo “superalimentos” e presumimos que fazem bem à saúde, caso contrário não teriam este nome. Mas, como em tudo, da teoria à prática, há um longo caminho a percorrer, este pode ser encurtado e facilitado se as marcas tiverem a preocupação de dirigir a sua comunicação para o público final, explicando e dando dicas sobre a melhor forma de serem introduzidos na alimentação diária.
