A tosta de abacate e ovo é uma excelente opção de pequeno-almoço para qualquer pessoa, como também é a receita milagrosa para quem anda a treinar praticamente todos os dias da semana.
A base, tosta de pão escuro ou o ingrediente surpresa que refiro em baixo, é uma excelente fonte de hidratos de carbono, que nos dá a energia necessária para recuperar do desgaste da carga intensiva dos treinos. O abacate é uma fonte de gordura saudável muito boa para quem faz treinos de endurance, prolongado no tempo ou na distância. Quando o organismo gasta todos os recursos energéticos provenientes dos hidratos, o organismo recorre à energia fornecida pelos lípidos, gordura insaturada que contribui para o bom funcionamento do mesmo. O ovo tem a proteína que ajuda na recuperação do tecido muscular.
Um estudo de 2014 publicado no Journal of Nutrition demonstrou que distribuir o consumo de proteínas ao longo do dia é mais eficaz do que concentrar as proteínas numa única refeição. No estudo, a síntese proteica foi 25% maior naqueles que comeram até 30g de proteínas em cada uma das três refeições principais (pequeno-almoço, almoço e jantar), comparando com os que comeram a mesma quantidade, concentrada numa única refeição, ao jantar.
Como topping da tosta de abacate e ovo colocamos pimenta acabada de desfazer, um excelente anti-inflamatório, e as nozes, que são dos frutos secos oleaginosos mais nutritivos, que além de proteínas, hidratos de carbono e gordura insaturada, contém minerais como zinco, cobre, potássio, magnésio, fósforo, enxofre, ferro, cálcio e vitamina B1, B2, B5 e carotenos, o mix nutricional perfeito para recuperar da fadiga corporal.
Passando à prática, vamos lá saber como se prepara uma super tosta de abacate e ovo em poucos minutos.
Começando pela base, pode ser uma fatia de pão escuro tostado ou, para quem estiver a evitar o pão, pode optar por uma fatia de batata doce, daquelas bem gordas, e levá-la previamente ao forno para cozer por dentro. Pode tê-las preparadas de véspera e na manhã seguinte é só colocar na torradeira para aquecer.
Em seguida coloque um ovo a cozer deixando ferver apenas 2 minutos. Enquanto isso, parta um abacate ao meio, retire o interior de uma metade para um prato e esmaga com um garfo. Regue com sumo de meio limão ou lima e adicione uma pitada de sal.
Para montar a tosta de abacate e ovo, comece por colocar a fatia de pão ou batata doce num prato, barre com a pasta de abacate, abra o ovo ao meio e retire o seu interior mal cozido com a ajuda de uma colher e coloque por cima do abacate.
Por fim, salpique a tosta com sementes de pimenta acabada de esmagar num almofariz e miolo de nozes partidas aos bocados com as mãos.
Com cinco ingredientes apenas, fazemos muitas pessoas felizes:-):
-2 fatias de pão escuro ou 2 fatias de batata doce
-1/2 abacate
-2 ovos
-mix de pimentas
-miolo de noz
Muito simples e rápido de fazer.
It’s Up to You!
Raquel