O húmus de beterraba é um excelente snack de verão por ser bastante fresco e ficar bem em qualquer mesa de verão. Só de olhar para a cor rosa ganhamos logo outra vida.
É muito simples de fazer e podemos utilizar como snack de entrada num jantar de verão. levar para a praia ou para o trabalho, e até mesmo servir em festas de crianças. Também pode ser utilizado como pasta para barrar nos crepes ou wraps, em vez do queijo de barrar que muitas vezes é sugerido.
Desde que a imaginação mão falta são inúmeras as utilizações que lhe podemos dar. Por isso siga o meu conselho, faça uma boa dose de húmus, coloque num frasco hermético de vidro e mantenha no frigorífico para ir testando várias receitas ao longo da semana.
Ingredientes:
– 1 chávena de grão-de-bico cozido
– 2 beterrabas médias cozidas
– Sumo de 1 lima
– 2 col. sopa de tahini (sementes de sésamo trituradas)
– 2 dentes de alho
– 1 colher de sobremesa de cominhos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 col. de chá de sementes de sésamo
– 1 col. café de paprika
– 1 pitada de sal marinho
Preparação:
Coloque o grão e a beterraba no processador e triture. Em seguida coloque os alhos e os restantes temperos (com exceção das sementes) e triture até obter uma pasta homogénea. Por fim polvilhe com sementes de sésamo e raspas de lima. Adicione um fio de azeite por cima e sirva com palitos de courgette ou cenoura ou pepino.
Espero que gostem!
It’s Up to You!
Raquel
