#Rach19&fun
Inspirada no livro Super Bowls lá me lancei no desafio de criar uma receita It’s Up to You 🙂
Depois de andar dois dias com o livro Super Bowls sempre comigo, uma boa dica para não nos esquecermos de comprar alguns ingredientes que nunca temos em casa, consegui chegar à minha primeira super bowl, e confirmar que com algum planeamento até se torna simples e fácil de preparar.
Durante a manhã, comprei rabano e beterraba que não tinha em casa e coloquei o arroz integral a demolhar à hora do almoço.
Assim ao final da tarde já tinha o arroz pronto para ser cozido e as beterrabas cortadas em gomos para irem ao forno.
Chegada a casa após um treino de corrida, foi só preparar mais alguns legumes, os crus, fazer o molho de mostrada e mel, e refogar o atum em azeite, cebola e tomate seco.
Resultado TOP e uma vontade imensa de voltar a experimentar novas receitas!
Ingredientes:
- 2 latas de atum
- 4 tomates secos em conserva de azeite
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- uma mão cheia de espinafres
- 100g de rabano
- 1 cenoura grande
- 2 beterrabas médias
- 1 chávena de arroz integral
Para o molho:
- 1 colher de café de mostrada dijon
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- pimenta a gosto
- 1 colher de café de mel
- especiarias a gosto
Preparação:
Leve a beterraba ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos. Coloque o arroz integral a cozer e prepare o refogado com o atum e tomate seco. Enquanto se espera pelos quentes, descascam-se as cenouras e o rabano, cortam-se no tamanho pretendido e prepara-se o molho.
Depois é só montar a “bool”. Comecei por colocar o arroz, depois o atum e de um lado coloquei a cenoura, o rabano e a beterraba e do outro os espinafres. Salpica-se o preparado com sementes de girassol e de abóbora e rega-se com o molho.
“Uma Tigela e é tudo!”
Convencidos?
It’s Up to You!
Raquel
