Hoje, conseguimos finalmente experimentar a receita de panquecas de aveia, onde o açúcar é substituído por banana (bem madura), que já tinha encontrado há uns dias numa pesquisa na net em www.receitasdeminuto.com)!
Os acompanhamentos variam entre: canela, limão e Geleia de Agave, doce demorango sem açúcar e polpa de maracujá com manga da Yonest!
A receita das panquecas não podia ser mais simples!
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de farinha de aveia
– 1 colher de sopa de linhaça (sementes ou moída)
– 1 ovo (ou duas claras)
– 1 banana (bem madura)
Preparação:
1. Misture a farinha com a linhaça
2. Junte e misture as duas claras ou o ovo, com a banana esmigalhada
3. Bater bem até a massa ficar homogénea
4. Colocar pequenas porções na frigideira ou placa de crepes e esperar que fique dourada dos dois lados.
As panquecas foram acompanhadas de um sumo verde, que encontrei no Facebook, enquanto preparavamos as panquecas, através de uma partilha da Foodlosophy (http://foodlosophy.org/). Chamou-me à atenção, a fotografia maravilhosa, a cor do sumo e o nome: “Green Juice for Super Energy”, que é do que mais precisamos para um Domingo em família :-)!
Ingredientes Sumo Verde:
– 5 a 6 folhas de espinafres (uma mão cheia)
– ½ pepino
– 1 maça (fiz com vermelha, mas deve ficar melhor com maça verde)
– ½ limão mal espremido
– 1 colher de chá de gengibre picado
– coentros
– 1 colher de café de açafrão
Acrescentei três colheres de sopa de iogurte magro da Yonest, para ficar com uma consistência mais cremosa.
Preparação:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar durante 2 minutos.
Bom domingo e boas experiências saudáveis!
It’s Up to You
Raquel